„Sei mir gegrüßt mein Sauerkraut – holdselig sind deine Gerüche.“

Sauerkraut Rezepte aus alten Bauernbüchern

Nein, das stammt nicht von mir, aber immerhin von Heinrich Heine. Ich bin bekennender Sauerkraut-Esser und zu bestimmten anderen Nahrungsmitteln gehört bei mir Sauerkraut dazu. Und jetzt habe ich mir in den Kopf gesetzt, diese Konservierung des Kohles durch Milchsäuregärung selbst auszuprobieren.

Kohltage. Nicht im Dithmarschen aber in Leipzig.

persönliche Kohltage mit Sauerkraut aus dem Dithmarschen

Es hatte nie geklappt, dass ich die Kohltage im Dithmarschen besuchen konnte. Da hätte ich mich schon mal durchgefressen, denn ich bin ein großer Krautliebhaber. Beim letzten Einkauf hatte ich Sauerkraut mitgenommen und erst heute entdeckt, woher das Kraut kam. Ich wusste bis heute…